Znany był już w starożytności, często gościł na średniowiecznych stołach. Dziś wraca do łask jako zboże o wyjątkowych wartościach odżywczych, doskonale nadające się do upraw ekologicznych
Orkisz jest jednym z najstarszych zbóż uprawnych. Badania archeologiczne pokazują, że w południowo-zachodniej Azji znany był już 7000 lat temu. Do Europy orkisz trafił prawdopodobnie z Iranu. Od dawna uprawiany jest w krajach takich jak Austria, Szwajcaria, Belgia, Niemcy czy Czechy. Obecnie zainteresowanie nim ponownie wzrosło ze względu na modę na żywność wykazującą właściwości prozdrowotne oraz ekologiczną.
Odporny i niewymagający
Z racji małych wymagań glebowych i klimatycznych, orkisz można uprawiać nawet na terenach górzystych oraz o słabych glebach. Drobne łuskowate listki otulające jego ziarno stanowią naturalną ochronę przed chorobami, szkodnikami, zanieczyszczeniami i promieniowaniem radioaktywnym. To dzięki listkom orkisz jest zbożem wyjątkowo odpornym na działanie czynników zewnętrznych, niewymagającym intensywnego nawożenia oraz stosowania chemicznych środków ochrony roślin. Nic dziwnego, że upodobali go sobie rolnicy ekologiczni.
Więcej niż pszenica
Orkisz jest podgatunkiem pszenicy zwyczajnej, stąd też jest często do niej przyrównywany. Ziarno orkiszu jest zdecydowanie droższe od pszenicy, ale też znacznie wartościowsze pod względem żywieniowym, gdyż zawiera więcej niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, składników mineralnych, witamin z grupy B oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dodatkowo orkisz w porównaniu z pszenicą jest bardziej zasobny w białko. Co więcej, jest to białko o lepszej strawności oraz wyższej zawartości lizyny, leucyny, izoleucyny – aminokwasów zaliczanych do egzogennych.
Bułki, chleb i nie tylko
Mąka otrzymywana z przemiału ziaren orkiszu doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju wypieków. Chleb oraz bułki orkiszowe są mniej puszyste i sprężyste od tych pszennych, ale wiele osób docenia je ze względu na wyjątkowy, lekko orzechowy smak i zapach. Orkisz oraz wytwarzana z niego mąka mogą być również wykorzystywane do produkcji kaszy, płatków, makaronów, pieczywa chrupkiego, ciastek oraz kawy zbożowej.
Produkty orkiszowe ze względu na wysokie walory żywieniowe i zdrowotne znajdują zastosowanie w dietoterapii cukrzycy, dyslipidemii, kamicy żółciowej, zaburzeń pracy przewodu pokarmowego oraz alergii. Są one również rekomendowane osobom o zwiększonym zapotrzebowaniu na składniki pokarmowe, w szczególności sportowcom, rekonwalescentom, osobom starszym oraz dzieciom.
Chcemy, żeby portal CoZaDzien.pl był miejscem wymiany opinii dla wszystkich mieszkańców Radomia i ziemi radomskiej.
Ze względu na sytuację na Ukrainie i emocje, jakie pojawiają się przy tej okazji, zdecydowaliśmy w najbliższym czasie wyciszyć komentarze na naszej stronie. Zachęcamy do dyskusji w mediach społecznościowych. Apelujemy o wzajemny szacunek i zrozumienie.
Chcemy, żeby nasze publikacje były powodem do rozpoczynania dyskusji prowadzonej przez naszych Czytelników; dyskusji merytorycznej, rzeczowej i kulturalnej. Jako redakcja jesteśmy zdecydowanym przeciwnikiem hejtu w Internecie i wspieramy działania akcji "Stop hejt".
Dlatego prosimy o dostosowanie pisanych przez Państwa komentarzy do norm akceptowanych przez większość społeczeństwa. Chcemy, żeby dyskusja prowadzona w komentarzach nie atakowała nikogo i nie urażała uczuć osób wspominanych w tych wpisach.
§1. Rekord Grupa Mediowa sp. z o.o., zwana dalej Administratorem udostępnia swoim użytkownikom możliwość nieodpłatnego korzystania z Forum Internetowego w serwisie www.cozadzien.pl zwanym dalej Forum, w celu zamieszczania komentarzy i opinii na tematy zamieszczonych publikacji oraz związanych z nimi wymianą poglądów i dyskusją.
§2. Dostęp do Forum posiadają wszyscy użytkownicy publicznej sieci Internet, którzy korzystają z serwisu www.cozadzien.pl zwani dalej Uczestnikami Forum. W celu zamieszczenia komentarza pod publikacją Uczestnik Forum po zapoznaniu się z treścią Regulaminu Forum wypełnia treść w ramce dostępnej pod publikacją wraz z podpisem. Uczestnik Forum może także wyrażać swoje opinie poprzez głosowanie tzw. „łapkami” pod zamieszczonymi komentarzami, które to głosy zliczane są w sposób automatyczny i aktualizowane przy kolejnych odsłonach strony.
§3. Uczestnik Forum publikuje swoje komentarze i opinie wyłącznie na własną odpowiedzialność. Administrator nie ponosi jakiejkolwiek odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Uczestników Forum na łamach Forum.
§4. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści sprzecznych z prawem, naruszających prawa osób trzecich, zawierających treści pornograficzne, wulgarnych lub obscenicznych, wzywających do nienawiści rasowej lub wyznaniowej lub etnicznej, naruszających godność człowieka, nawołujących do przemocy czy też propagujących przemoc w świecie rzeczywistym.
§5. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści uznanych powszechnie za naganne moralnie, niezgodnych z zasadami współżycia społecznego, zawierających hejt, będących pomówieniami czy też celowo obraźliwych, w tym także oskarżeń i opinii szkalujących Administratora oraz naruszających dobre imię jego firmy, mediów, właścicieli i pracowników.
§6. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści zawierających przekazy reklamowe, linki innych serwisów, treści będących reklamą, spamem oraz niezamówioną informacją handlową. Uporczywe zamieszczanie powtarzających się treści pod wieloma publikacjami a także komentarze nie związane w żaden sposób z publikacją i zbędne z uwagi na przedmiot dyskusji będą traktowane jako spam.
§7. Administrator zastrzega sobie prawo do usuwania treści, o których mowa w par. 4, 5 i 6 Regulaminu Forum a także innych wypowiedzi uznawanych przez niego za uciążliwe, jak również prawo do blokowania uczestnictwa w Forum w stosunku do osób naruszających postanowienia par. 4, 5 i 6 regulaminu. Wydawca może również przekazać pozostające w jego posiadaniu dane Uczestników Forum sądowi, prokuraturze, policji i innym uprawnionym organom państwa na potrzeby prowadzonych przez nie postępowań.
§8. Administrator prowadzi moderację automatyczną przez system antyspamowy wyposażony dodatkowo w filtr wulgaryzmów, który odpowiada za usuwanie treści zakwalifikowanych do tych kategorii. Moderacja ręczna stosowana jest w wyjątkowych przypadkach po analizie zgłoszeń wynikających z naruszeń par. 4, 5 i 6 oraz pozostałych zapisów regulaminu.
§9. Administrator zastrzega sobie prawo do wyłączenia Forum z treści prowadzonego przez siebie serwisu lub zmianę sposobu dodania komentarza w innych opcjach dostępnych pod ramką wpisu a także wyłączenia możliwości komentowania dla poszczególnych publikacji bez podawania przyczyn takiego działania.
§10. Administrator dołoży wszelkich starań w celu zapewnienia prawidłowego działania Forum oraz udzieli pomocy w rozwiązywaniu problemów dotyczących jego funkcjonowania.
§11. Uczestnicy Forum poprzez umieszczenie swoich komentarzy i opinii na stronach Forum zobowiązują się do przestrzegania Regulaminu Forum.
§12. Regulamin niniejszy obowiązuje od momentu jego opublikowania. Administrator zastrzega sobie prawo do wprowadzania zmian w niniejszym regulaminie. Wszelkie zmiany stają się obowiązujące w momencie ich opublikowania na stronie www.cozadzien.pl
.jpg)
