Owoc kminku ma specyficzny zapach i palący, korzenny smak. Jest środkiem leczniczym i przyprawowym. Zawiera duże ilości olejku lotnego, olej tłusty, flawonoidy, związki białkowe, cukry i inne.
Kminek potocznie bywa nazywany Karolkiem pospolitym. To roślina przyprawowa i lecznicza. Zarówno do celów leczniczych, jak i kulinarnych używane są dojrzałe owoce kminku (nasiona)
