Menu karmiącej mamy to od wieków kodeks tego, co wolno i nie wolno jeść kobiecie, zwłaszcza w święta, gdy na stołach królują prawdziwe kulinarne przysmaki, mama musi powstrzymywać swój apetyt i wybierać jedynie łagodne i lekkostrawne potrawy.
Co zjeść z wigilijnego stołu, by nie stracić apetytu na święta i zdrowo jeść dla dwojga?
Na wigilijnym stole nie może zabraknąć barszczu z uszkami lub pierogami, kutii, makowca, oraz dań rybnych, tymczasem tylko kilka z nich jest wskazanych jak o wartościowe dla mamy i dziecka.
Barszcz wigilijny
Z czerwonych buraków, bez pikantnych przypraw. Doprawiony zielem, odrobiną soli, majeranku, liścia laurowego, zakwaszany kilkoma kroplami cytryny lub sokiem z jabłkiem. Czerwony barszcz n to źródło błonnika, witamin, magnezu, potasu, kwasu foliowego i żelaza. Doskonały dla mamy i zdrowy dla dziecka. Taki barszcz z powodzeniem może jeść nie tylko mama karmiąca, ale także mama w ciąży.
Kompot z suszu
Kompot z gotowanych owoców na bazie jabłek, śliwek, moreli i gruszek to doskonałe źródło składników mineralnych i błonnika ułatwiającego trawienie. Jednak mama nie powinna pić go w zbyt dużych ilościach, gdyż ma właściwości oczyszczające.
Pierogi na bazie lekkiego farszu
Najlepiej serowego ze szpinakiem lub z bardzo delikatnie przyrządzoną kapustą mogą być doskonałym dodatkiem do barszczu. Zamiast smażonych zdrowsze będą na ciepłe z wody.
Ciasto
Gdy na stole pełno słodkości a wśród nich keksy, serniki, makowce – taki deser z pewnością kusi również karmiącą mamię, warto zatem właśnie dla niej przygotować delikatne ciasto drożdżowe z rodzynkami lub sernik bez czekolady i orzechów. Kawałek makowca to również wspaniały pomysł, by wzbogacić to lekkie menu. Nie powinien on zaszkodzić ani mamie, ani jej mleku.
Ryby
Są podstawą wigilijnego menu. Jednak surowe z cebulą i przyprawami to źródło niebezpiecznej salmonelli, toksoplazmozy lub listerii. Dla karmiącej mamy najlepiej sprawdzą się ryby pieczone, smażone z owocami np. jabłkiem i suszonymi śliwkami z cytryną lub w panierce z delikatnej mąki.
www.dziecko.fit.pl
1
